こんにちは！
NOV 自由が丘の福井です！
今日は、普段から私が意識して食べている発酵食品のお話をします！！
発酵食品には腸内環境を整える役割りがあって意識して食べる事で、身体の内側から健康にしていく作用があります。
最近は食事の健康への意識が高く、素材の栄養素や産地、安全性、カロリーなど食べ物に対するこだわりは非常に高いと言われています
その中でも私は、発酵食品オススメします！
発酵食品といえば、
納豆・味噌・甘酒・チーズ・ヨーグルト・ワイン etc…
どれも普段からみなさんも食べる機会が多いのではないでしょうか？
まずなぜ発酵させるのか、、それにはさまざまなメリットがあります
1.発酵させる事で素材の旨みを引き出す
2.栄養成分がパワーアップする
→発酵させる段階で微生物の働きにより栄養価がさらに高まる
3.栄養の吸収率がアップ
→発酵の過程で栄養素が細かく分解されて、吸収率があがり効率よく栄養を摂取できるようになる
4.保存性がアップ
→菌の働きににより保存性が増して、長く品質を保てるようになる
発酵するだけで食品の持つ力を格段にパワーアップさせることができます！
さらに発酵食品には「美肌効果」があるといわれています！
そして、抗酸化作用があるのでアンチエイジング効果も期待できる！
まさに 【美容食品】 と呼べるものです！！
発酵させる事で素材そのものに含まれている
・ビタミンC
・カロチン
・フラボノイド
の吸収率を高めてくれるので、お肌で気になりやすい
【シミ】や【くすみ】
の発生を抑えてくれます！
発酵食品には、このシミやくすみの原因なるのがメラニン色素の働きを抑える効果があり
実際に美肌効果の高い化粧品には
発酵食品から抽出されたエキスが使われています
他にも、保湿効果やデトックス効果があるので食べれば食べるほど
体の内側から美肌作用をもたらしてくれるのです！
ぜひ、発酵食品を食べて健康と美肌を目指しましょう！！
ちなみに 発酵 と 腐敗 の違いをご存知でしょうか？
それは
人の役に立つか、立たないか の違いだけらしいですよー！
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